Результаты обследования ветеринарно-санитарного гигиенического надзора на рынках г.Бишкек

Подробности: Опубликовано 02.06.2011 14:48

Управление торговли, услуг и защиты прав потребителей на основании распоряжения мэрии № 508-р от 16.08.10 г. «О мерах по обеспечению ветеринарно-санитарного гигиенического надзора на рынках г. Бишкек » совместно с представителями ЦГСЭН, Горветуправления провели обследование рынков г. Бишкек, на территории которых реализуется мясо-молочная и сельскохозяйственная продукция.

В Свердловском районе - были проверены рынки: ТРК «Аламудун-базары», «Ак-Эмир», «АБЕКО», «Бишкек-Сити», «Дордой», «Курамасан», «Чолпон».

- Комиссия отметила, что на ТРК «Аламудун-базары» не на должном уровне ведется работа лаборатории ветсанэкспертизы №18 , так при обследовании выявлены факты реализации сельхозпродукции без лабораторной экспертизы (фрукты,овощи) кроме того, на рынке «Аламедин базары» допускается реализация фарша при отсутствии необходимых условий, колода для рубки мяса не соответствует санитарным нормам требуются восстановления рабочей части . На рынке идет реализация салатов домашнего приготовления без сертификатов соответствия или разрешения на готовую продукцию, что категорически запрещено. Вышеуказанные недостатки явились следствием недостаточной работы как работников ветеринарной службы, так и администраций рынков по созданию и улучшению условий торговли для предпринимателей, а также повышению уровня и качества обслуживания покупателей.

На рынке «Дордой» - имеются 4 мясных павильона, которые не приспособлены для реализации мяса и мясных продуктов из-за отсутствия водоснабжения и канализации.

В торговом комплексе «Бишкек Сити» в реализации имелись фасованные полуфабрикаты из кур, без маркировки, также не предоставлены сертификаты соответствия на сыры и масла животного происхождения.

На мини-рынке «АБЭКО» ветлаборатория находится в неблагоустроенном металлическом киоске, требуется ремонт, на данном рынке продолжается торговля молоком и молочными продуктами в пластиковой посуде. У реализаторов мяса отсутствовали санитарные книжки, свидетельствующие о допуске к торговле продуктами питания. Санитарно-техническое состояние рынка неудовлетворительное, отсутствует водоснабжение и канализация.

В Ленинском районе были проверены рынки: ОсОО «Кадам»- молочный павильон, «Дыйкан», ОсОО «Ош базары», «Жумушчу», «Берекет», ЧП Алыбаев «Баткен», «Акиф».

ОсОО «Акиф» - В мясном павильоне отсутствует вывеска о наименовании мяса, Колоды для рубки мяса не соответствует санитарным нормам требуются восстановления рабочей части (спиливания) -3 точки. В павильоне по реализации колбасных изделий отсутствует холодильное оборудования. В рыбном павильоне у реализаторов отсутствует сертификат соответствия на копченную рыбу и икру.

ОсОО «Ош базары» - на реализуемые овощи и фрукты частично отсутствуют сертификаты качества. Имеет место реализации продуктов домашнего приготовления.

ОсОО Кадам – в павильоне используется тара вторичного применения. Отсутствует сертификат соответствия на реализуемую продукцию (Сыр, майонез).

Ч/П Юдина - специализированный магазин по реализации мясных полуфабрикатов, сертификат качество не вывешен на видном месте, колода для рубки мяса не соответствует санитарным нормам требуются восстановления рабочей части (спиливания)

ЧП Алыбаев – реализация овощей идет с земли. На реализуемые овощи, фрукты отсутствуют сертификаты качества с лаборатории. Реализаторы отказываются проводить ветеринарный анализ на реализуемую сельхозпродукцию.

«Жумушчу» - На рынке изготавливается и реализуется фарш (2 павильона), изготовление которого не имеет соответствующих санитарных норм и условий. Санитарное состояние 2 мясных павильонов неудовлетворительное, колоды не спилены.

«Дыйкан»- на оптовых складах по реализации цитрусовых отсутствуют сертификаты соответствия.

В Октябрьском районе были проверены рынки: ТРК « Орто-Сай», мини-рынок «Тилек», « Асанбай», «Садык », «Солнышко», «Кок-Жар».

ТРК«Орто-сай» - В мясном павильоне изготавливается и реализуется фарш (2 точки) без специальных условий. На реализуемые колбасные изделия, окорочка, рыбу копченную, икру, морепродукты частично отсутствовали сертификаты соответствия. На зеленом рынке у реализаторов овощей сертификаты качества выданные с лаборатории находятся в недоступном месте для потребителей. В мясном павильоне требуется текущий ремонт помещения.

«Асанбай» - на мини-рынке ветлаборатория находится в неблагоустроенном металлическом киоске, требуется ремонт, отсутствует холодильник для хранения реактивов, производственно- бытовые условия не соответствует типовым стандартам. На рынке в реализации имеются салаты домашнего приготовления, на овощи имеются сертификаты которые находятся в недоступном месте для потребителей.

«Ак-Тилек» - в лаборатории отсутствует холодильник для хранения реактивов, прейскурант цен вывешен и утвержден 2008 годом, необходимо обновить .На реализуемые колбасные изделия сертификаты соответствия просрочены .

Первомайский район - были проверены рынки: «Тумар», «Баят», «Дыйкан», «Космос», «Дордой».

«Баят»- прилегающая территория рынка не благоустроена, санитарное состояние неудовлетворительное. На территории рынка находится функционирующий скотский рынок и один убойный цех без разрешительных документов, кроме того отсутствует подвод воды, овощная продукция реализуется с пола, без подтоварников;

«Тумар»- подвода воды отсутствует, колода для рубки мяса требует восстановления рабочей части (подпилки), колбасные изделия реализуются с просроченными сертификатами.

«Дордой» по ул Ден-Сяопина - Сельхозпродукция и мясо реализуется без ветеринарно-санитарной экспертизы.У реализаторов отсутствуют санитарные книжки. Отсутствует подвод воды. Колоды для рубки мяса не соответствует санитарным нормам требуются восстановления рабочей части (спиливания).

Комиссия установила, что несмотря на принимаемые меры многие реализаторы игнорируют санитарные нормы и правила торговли, торгуют прямо с земли, на тротуарах, остановках и других местах, не предназначенных для торговли. Администрации рынков не создают условия для реализации скоропортящихся продуктов, ограничиваясь лишь в предоставлении торговых мест и взимании платы, чем способствует развитию стихийной торговли. Положительным является тот факт, что во всех лабораториях рынка вывешена информация о норме отбора проб и прейскурант цен на проведения ветеринарного анализа.

Вместе с тем, выявленные нарушения свидетельствуют о недостаточном ветеринарно-санитарном надзоре со стороны Бишкекского городского государственного ветеринарно-санитарного управления, не создаются условия для лабораторий. Отсутствуют вывески о госучреждении на Аламединском ЛВСЭ № 18 , нет вывески о режиме работе. Ветлаборатории на крупных рынках снабжены всеми средствами и материалами для проведения лабораторных анализов, на мини-рынках ветлаборатории находятся в неблагоустроенных металлических киосках , которым требуется ремонт, почти везде отсутствуют холодильники для хранения реактивов, производственно-бытовые условия не соответствуют типовым стандартам и функциональным назначениям, обеспечивающее раздельное исследование мяса и мясных продуктов, растительной продукции, яиц. А также продолжается торговля молочными продуктами в пластиковой таре в антисанитарных условиях.

Эпидемиологическая ситуация по бруцеллезу в городе продолжает оставаться неблагоприятной. Основным источником заболевания людей бруцеллезом являются употреблении молока и молочных продуктов, приготовленных из сырого молока. Стихийная торговля молочными продуктами на всех рынках имеет место, соответственно реализаторы не проходят ветеринарное обследование реализуемого товара.

Управление по связям с общественностью