В марте месяце проведены внеплановые обследования более 100 объектов быстрого питания

Подробности: Опубликовано 03.04.2012 15:28

Центр госсанэпиднадзора мэрии города Бишкек сообщает о том, что на сегодняшний день вопрос продукции фастфуда остается злободневным и актуальным.

90% из уличных ларьков не соответствует санитарным нормам безопасности. Учитывая эпидемиологическую ситуацию в городе по кишечным заболеваниям, жалобы на реализацию недоброкачественных готовых кулинарных изделий, в марте месяце проведены внеплановые обследования более 100 объектов быстрого питания.

В ходе проверки в продукции выявлены превышения допустимых микробиологических показателей. Были обнаружены бактерии кишечной палочки (БГКП), при том, что образец продукта взят в прохладный месяц.

Как сообщается, из исследованных 222 образцов готовых кулинарных изделий и полуфабрикатов 37 не соответствовали по микробиологическим показателям, что свидетельствует о явном риске потребления этого быстрого и сытного блюда в летнюю жару. В 15% от общего объема исследованных смывах обнаружены бактерии групп кишечной палочки, что укащывает на неблагополучный санитарный фон объекта.

На подобные отклонения повлияло отсутствие элементарных условий в объектах мелкорозничной торговли (системы водоснабжения и канализации, условий для мытья рук персонала, инвентаря).

ЦГСЭН г.Бишкек отмечает, что свое месторасположение многие владельцы объектов фастфуда не согласовывают с органами санэпидслужбы, заключая договор только на аренду с муниципалитетом, владельцами крупных рынков и торговых центров, не задумываясь о качестве и безопасности оказываемых ими услуг.

По результатам обследований за выявленные нарушения оштрафованы 28 ответственных лиц на сумму 38000сомов, вынесено 78 постановлений о приостановлении эксплуатации действующего объекта, из них на постоянное закрытие – 49, 22 протокола о нарушении санитарного законодательства переданы на рассмотрение административной комиссии Ленинского района. Для устранения нарушений выдано 31 санитарное предписание.